Les umbel·les de flor de saüc s'han convertit ara ja en ramells de minúscules cireretes comestibles.
El període de maduració és breu, és una fruiteta delicada i es malmet aviat, a més, els ocells s'encarreguen de collir-los tan bon punt maduren, els encanta aquesta fruita. Per tant, cal no arribar tard!
Els fruits del Saüc tenen un alt contingut de vitamina C, són comestibles i podem fer-ne melmelades, xarops, gelea, coulis... Collir-les i esmicolar-les és una feina entretinguda, però el resultat val la pena. Els fruits del saüc tenen el mateix sabor que les seves flors, però molt més concentrat i suau.
Al meu poble quan era petit en hi havia molt i sempre aviem pensat que era verinós, així ens ho dient les persones grans.
ResponElimina