L'Arboç (Arbutus unedo), és un arbust molt comú de trobar pels boscos. I en aquests moments de l'any, ens regala els seus fruits: les cireres de pastor, ideals per picar quan anem a passejar pel bosc o per matar la gana quan anem a buscar bolets.
 |
| Cireres de pastor i mermelada |
La planta por arribar a tenir fins a dos metres o més d'alçada, generalment amb forma d'arbre petit, i molt ramificat, i fa unes flors en forma de campanetes menudes i blanquinoses, que l'any sobre, es convertiran en fruits. És molt comú trobar un arboç que a la vegada tingui fruits madurs i flors. I és que la flor d'ara, serà la cirera de l'any vinent: 12 mesos de maduració¡¡¡
Quan l'arboç no té flor ni fruit, es pot confondre amb el llorer, perquè les seves fulles són quasi iguals, però les de llorer són aromàtiques i les de l'arboç no.
Les cireres de pastor són comestibles quan són vermelles del tot i toves. Tenen una consistència farinosa i pastosa, i un granet minúscul que no es desfà a la boca, però són molt dolces. Les més madures arriben a tenir un 0,50% d'alcohol. Es per això que no s'aconsella abusar-ne. De fet, el seu nom llatí unedo significa "només una".
Són ideals per menjar amb compota, melmelada o per barrejar-les en la confecció de la massa d'un pastís.
Podeu trobar la recepta a l'apartat el meu receptari silvestre
No pude entrar en el link de las recetas silvestres, pero al menos me la imagino, deliciosa! Saludos,
ResponEliminaMyriam
Molt interessant.
ResponEliminaDesconeixia el receptari, sobre las cireres de pastor. Enguany n'he vist moltes.