Com collir les Figues de Moro sense punxar-se?
Com aprofitar les Figues de Moro?
Com aprofitar les Figues de Moro?
Figues de moro
Les Figues de Moro són un aliment altament nutritiu però els inconvenients per collir-les i menjar-les, netes de punxes, són un element dissuasori moltes vegades.
La millor manera de collir-les és, evidentment, amb guants gruixuts, de goma o de cuir.
Després, procedirem a eliminar les minúscules espines:
- Posem sorra fina en un cubell, i anem refregant les figues a la sorra
- Tot seguit, les posem en un cubell amb aigua per esbandir-les i amb la part rugosa d'un fregall dels plats, les acabem de fregar.
D'aquesta manera aconseguim treure totes les punxes i poder-les pelar tranquilament, llevant només el tel de pell exterior, sense cap perill.
A partir d'aquí ja podrem elaborar la Melmelada de Figues de Moro que us detallo a continuació.
MELMELADA DE FIGUES DE MORO
Ingredients:- un quilo de figues de moro ben madures
- 500 gr. de sucre integral no refinat
- una culleradeta de pell de llimona
Pelem les Figues de Moro i les posem a la cassola, amb tot el sucre i la llimona. A foc molt lent i tapat, fins que les figues nedin en el propi suc que generen.
En aquest punt, destapem i deixem que bullin de 25 a 30 minuts.
Durant aquest procés, les llavors s'hauran separat de la polpa. Ens quedarà una barreja molt líquida que la passarem pel passapurés. En aquest procés i amb aquest estri, aconseguirem separar les llavors de la polpa i el suc.
Ho deixem refredar i després omplim els pots de vidre i els bullim al bany maria abans de guardar-los.
La melmelada de Figues de Moro té una consistència molt líquida, semblant a la mel.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada