Hi ha la falsa creença que les plantes silvestres són més pròpies de la primavera. Fals. Si be és cert que a partir de març-abril tot creix de manera esponerosa i abundant, i que podem fer unes collites excel·lents, a l'hivern també podem trobar petits tresors enmig de les parets humides, vorals d'aigües i fonts, marges ombrívols d'alguns camps i feixes... Amb paciència podem fer petites collites extraordinàries:
Podem trobar
xicoia,
fonoll (que tot just vol puntejar),
cosconilles (tenyides de morat pel fred),
pimpinella,
cardamina,
picagallina,
dent de lleó, créixems, llicsons (que pugen acovardits), barretets de bisbe, llantén, vinagrella, ... tot plegat, suficient per confeccionar una excel·lent
amanida silvestre d'hivern,
Ben combinada amb hortalisses del temps, tenim una amanida silvestre hivernal amb una varietat de fulla verda que mai trobaríem al mercat. Molt adient per depurar el cos després de les festes...
Bon amanida¡¡
 |
| fonoll |
 |
| picagallina |
 |
| enciamet de font |
 |
| cosconilles |
 |
| xicoia |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada