Com cuinar ametllons? Sopa freda d'ametllons

Aquí us deixo una  recepta de Sopa freda d'ametllons, per aprofitar-los ara que estan al seu punt.
Una fórmula refrescant per començar un àpat, i que entra molt be amb aquesta calor.
Trencar i pelar els ametllons és entretingut, però som en temps de vacances i hi sol haver quitxalla ociosa a casa...
Veureu que el resultat val la pena.  Es una preparació que cal iniciar-la la nit abans, remullant les ametlles¡

Ingredients per a 4 persones:

•  80 ametllons pelats
•  4 grans d'all petits
•  4 talls de meló
•  4 fulles de menta
•  sal, oli i unes 

Els ametllons pelats i sencers els posarem en remull una hora, per tal que perdin els fitats. 

Després, els escorrem, els posem en el pot de la batedora, amb l'aigua justa perquè els cobreixi, i els triturem. 

Guardem aquesta barreja a la nevera tota la nit.

L'endemà hi afegim el meló trinxat, i els alls, picats al morter, i als quals prèviament haurem tret el germen intern.

Ho triturem tot, posem la sal i un raig d'oli i 4 fulletes de menta.

Es deixa reposar una estona a la nevera abans de consumir-lo ben fred.